---

Bistro-bar Blik geopend als opvolger van Lion Noir

In het fraaie pand met het prachtige tuinterras waar voorheen restaurant-bar Lion Noir zat, is vorige week de nieuwe bistro-bar Blik geopend.




Blik is een samenwerkingsproject van twee zeer ervaren horecamensen, namelijk Jacob Jan Boerma en Tijn Verstappen. Boerma maakte naam als chef van driesterren-restaurant De Leest in het Gelderse Vaassen en The White Room in Grand Hotel Krasnapolsky op de Dam. Verstappen is (mede)eigenaar van zo'n 20 restaurants, waaronder Pazzi, Nonna, Maud, La Parole en Le Forel.

Hun nieuwe bistro-bar Blik bevindt zich in een fraai 18e eeuws pand, dat gebouwd werd als koetshuis van het erachter gelegen stadspaleisje Huis de Neufville aan de Herengracht 475. Tussen dergelijke herenhuizen en hun koetshuizen aan de Reguliersdwarsstraat lagen evenzo fraaie stijltuinen, die tegenwoordig door enkele restaurants als terras worden gebruikt.

In het koetshuis van Huis de Neufville opende in 1985 het chique Franse restaurant Het Tuynhuys. Eind 2010 maakte dat plaats voor restaurant-bar Lion Noir, met een interieur van de gevierde horeca-ontwerper Casper Reinders, die nadien nog meer zaken in de Reguliersdwarsstraat overnam en vormgaf.




Na de overname door Tijn Verstappen per 1 april j.l. volgde een verbouwing van vijf maanden, waarmee de zaak een volledig nieuw interieur kreeg, ontworpen door zijn zus Biek Verstappen. In plaats van het bosgroen met tal van eclectische decoraties, is de zaak nu meer rustiek ingericht in de kleuren bruin en grijs. Op de bovenverdieping kwam een grote U-vormige bar en aan de achterkant een vide zodat nu ook hier daglicht naar binnen valt.

Jacob Jan Boerma trok voor de dagelijkse leiding van de keuken Quinten Schaffer (van Maris Piper) aan. Hij verzorgt een à-la-carte menu met toegankelijke en herkenbare gerechten met invloeden vanuit de hele wereld en als het even kan producten uit eigen land. Voorbeelden zijn voorgerechten als gevogelteleverparfait en geroosterde octopus, met paddenstoelenravioli in cognacsaus en schol à la meunière als hoofdgerechten.

Na de proefopening voor genodigden op 28 augustus, is bistro-bar Blik sinds vorige week woensdag 3 september open voor publiek, van woensdag t/m vrijdag vanaf 18.00 uur en op zaterdag en zondag vanaf 12.00 uur in de middag.

---

0 reactie(s)


Reageer:




---

Meer nieuwsberichten:

- Café Bailando geopend, Italieno fastfood gesloten

- Downtown: van lunchroom naar bioscoopfilm en senioreninloop

- Galerie WIHH is weer terug; restaurant Satkara geopend

- WorldPride Amsterdam groots en massaal gevierd

- Dit jaar alleen een Pridefeest in het westelijke deel van de Reguliersdwarsstraat

- Hoe de Reguliers in de afgelopen 15 jaar dé Regenboogstraat van Amsterdam werd

---



Reguliers.net © 2007-2026
Disclaimer/Privacy
Contact

.